βιταμίνη B12, γνωστή και ως κοβαλαμίνη, είναι μέλος των υδατοδιαλυτών βιταμινών του συμπλέγματος Β και παίζει σημαντικό ρόλο σε σημαντικές διεργασίες του ανθρώπινου οργανισμού, συμβάλλοντας στην φυσιολογική λειτουργία του νευρικού και ανοσοποιητικού συστήματος, στην διαδικασία της κυτταρικής διαίρεσης, στη φυσιολογική ψυχολογική λειτουργία και στον φυσιολογικό σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων.